乃木坂の神谷で昼食

１６日は朝から、先月亡くなった仕事仲間の部屋の片づけと、荷物の処分の打ち合わせに、赤坂へ。出番もそろそろ最後になってきたのだと、少しホットしている自分がおります。残りの荷物の処分と部屋の片づけを依頼する業者氏と、見積確認。少し高い（結構高いかも＝苦笑）と思いましたが合い見積もりも面倒なので、３０ン万円でＯＫ出してしまいました。すでに２業者入っていますので、清掃と片付けだけでもかなりの金額になります。遺族の方には申し訳ないですが、ご了解頂くしかないというところでしょうか。業者氏が帰った後、また部屋をチェック。余分な情報漏洩がないように何度も調べています。大方の書類は、秘密文書処理専門業者さんに頼んで処理済み。あとはＦＤ、ＣＤとＨＤＤが残っています。これは、見積を依頼した業者には依頼出来ないので、再度こちらで分別して、ＦＤ，ＣＤは機密処理専門業者へ、ＨＤＤは見つけて破壊しかないですね。
　そんなこんなで昼になったので、外神田の事務所へ戻ることに。先日から少し食事が贅沢続きなので、止めようかと思ったのですが、近所で駅への通りがかりの、神谷へまた入ってしまいました。もちろん一番懐ダメージの少ない（苦笑）メニューです。
　前菜は、食用菊とイクラと山芋のゼリー寄せ。上から黄色、オレンジ、白に分かれて見た目も綺麗。味はさっぱり系ですね。続いて、マグロとヒラメのあぶり、香味野菜を添えてバルサミコ風のドレッシングを掛けてあります。神谷の昼のこのコースは、火を入れたマグロが必ず出るのでしょうかね。
　続いて、カボチャの団子（揚げてあるかも）中心にキクラゲと焼き穴子が入った団子に銀あんを添えています。柚のすり下ろし少々。薫りも良いです。
　で、写真の主菜。ご飯、吸い物（カニほぐし身が中心に入ったフワフワの黄色い具が美味）、香の物、いろいろ盛り合わせ。なんだかんだで秋風の１４種類が皿に盛ってあります。焼穴子かまぼこ風、椎茸しんじょ揚、小タマネギ揚げ（根側を少し切りとりすり身をつけて道明寺粉のようなものをまぶし揚げてあるのでドングリ風の意匠になっています）、栗甘露煮黒蜜味（美味）、あっさりと炊いたサンマ、小さい海老フライ、ゼリー寄せ（煮こごり風）、姫さざえパセリとバターでエスカルゴ風、マナガツオ（？）西京焼、だし巻き卵焼き、飾りに、葉っぱの形に抜いたサツマイモ？、茶そばの松葉、稲穂の素揚げ。デザートは、ピンク色のソルベに透明なジュレ、大根千切りをトッピング。ソルベは桃のような味でしたが…全て美味しく頂いてしまったのではありました。

　秋葉＠ゑこう