2010年 12月 13日
家庭菜園のブロッコリと食生活改善中の日曜の夕餉 |
ま、当方は、種子を買いに行くのと食べるだけで、それ以外は手出ししておりません。全て80歳半ばの母親一人でボチボチとやっています。
でこの、ブロッコリ、年末年始ぐらいに収穫できるように種まきしているのですが、今年は、暑かった所為でしょうか、11月末から収穫できるような大きさになってしまい、年末には終わってしまいそうな勢いです。家庭菜園もこの調子ですから、農家の方は苦労されているでしょうね。
今日も、今年何回目かのブロッコリを受け取り。持ち帰りすぐに細かくバラし茹でます。このとき、軸も適度の大きさにして、表面の硬い皮を除き、一緒に茹でます。
実は、当方、ブロッコリはどちらかというと軸が好きなのではありました。ホクホクして茹でたてなどは、捨てがたい味ですね。売っているブロッコリは、軸を食べるほどの長さがついていませんが、家庭菜園のものは、少し長めに切り取っているので、結構食べる場所があります。
今日の夕食にも、チョリソ(少し)とセロリとブロッコリの軸、長ネギを炒めて豆板醤ピリ辛ソースであえて食卓に。これに鱈と豆腐と大根、人参、春菊、ブナシメジのミニ鍋、カボチャと人参の煮物、ほうれん草のおひたし、雑穀米、というメニューではありました。薄味にして減塩しているけれど、それはまだまだ課題が残る感じですが、それ以外はそこそこバランス良いレシピと自画自賛しているのではありました。事情があって、調理は全て当方がやってますが、慣れると楽しい作業ではありますね。
先日の健康診断で、血圧レッドゾーン、尿酸×、なんたらコレステロール×、肝臓フォアグラという情けない判定でしたので、食生活改善中のメニューではありました。
ちなみに、散歩の盟友M介、一昨日の土曜の検診で、フォアグラな肝臓がレントゲン写真にバッチリ映っていたし、血液中のコレステロールが高いし、その他諸々、まるで、飼い主ゑの先日の健康診断の結果のコピーのような判定でした。体型だけでなく中身まで飼い主に合わせるなんてねぇ…トホホな話しなのではありました。
秋葉@ゑこう
by akiba-echo
| 2010-12-13 03:54
| 食べもの
|
Comments(4)
ブロッコリ、スバラシイ出来です!って、作れるんだースゴイ♪軸、ワタシも大好き!美味しいですよね。M介くんはドッグフードですよね?なんでゑこうさんに似ちゃったんだろう(笑)でもあの毛艶ですからねえ…全然大丈夫でしょうねえ…人のカラダって数値では健康を測れませんからねえ…数値は良いのに顔がぶつぶつになるこりすです☆
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akiba-echo at 2010-12-14 03:09
以前知り合いの方から聴いた犬ダイエット法、茹キャベツで腹を膨らます食事療法となりました。まず、これまで朝夕食べていたレトルトパック入りフードを1パックから半分にし、刻んだキャベツで増量することに…しかもおやつ減量。M介にとっては、虐待に近いかも(笑)でも、ちゃんと食べているようです。痩せるかな(笑) 飼い主★えも、菜食中心にシフト中。仲良いですなぁ…(笑)
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amamori120 at 2010-12-14 12:40
11,12,13日 予定の他出をしてました。
今朝、またPCをイジクッてるうちに、電気製品を重ねて使いすぎて停電してしまひました。
ブルー画面(ウチのは黒画面)になったので、F1キーを押して再開したのですが、試しにやってみたら送信できました ♪
理由はサッパリ ??? です。
多分、根本にはまだ問題があると思うのですが、anyhow 当面は使えそうです♪
ブロ友の皆様には、いかいご心配をお掛けして申し訳もありません <(_ _)>
またヨロピクお願いいたします m(_ _)m
今朝、またPCをイジクッてるうちに、電気製品を重ねて使いすぎて停電してしまひました。
ブルー画面(ウチのは黒画面)になったので、F1キーを押して再開したのですが、試しにやってみたら送信できました ♪
理由はサッパリ ??? です。
多分、根本にはまだ問題があると思うのですが、anyhow 当面は使えそうです♪
ブロ友の皆様には、いかいご心配をお掛けして申し訳もありません <(_ _)>
またヨロピクお願いいたします m(_ _)m
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akiba-echo at 2010-12-14 13:50
雨漏り師匠>おおそれは何より、ただちゃんと動いてい内に、各種確認した方がよさそうですね。